杜康造酒

2020-09-14分享


据说,杜康原本是轩辕黄帝下属的一员大将。在他一次出征行军的途中,路过白水大杨沟畔,发现这里有一清泉,此水不但特别...《杜康造酒

据说,杜康原本是轩辕黄帝下属的一员大将。在他一次出征行军的途中,路过白水大杨沟畔,发现这里有一清泉,此水不但特别的香甜爽口,而且喝了精神格外抖擞、力量总是倍增。于是,每次作战前,杜康便同士兵们弄来此水喝上一番,方使他的战况屡屡得赢、战无不胜。

战败蚩尤后,杜康亦近年高力迈,黄帝出于对老臣的关心,不让他再沙场奋战,便让他为国家作管粮大臣。由于逢时连年丰收,粮食多的无处积存,杜康便令将多余的粮食储进桥山上好些空了心的大树里。几场甘霖过去,杜康上山巡查粮情,意外发现许多野羊、野猪、山鹿围着装有粮食的大树舔树皮,每舔一会,就死一般的倒躺下去。他急忙走近查看仔细,发现这些动物并没死,只是呼噜噜的睡大觉,而且片刻一觉睡醒,活蹦乱跳得更是起劲;他还发现动物所舔的不是别物,正是树洞浸出来发霉了的粮食水。他也躬下身子,舔了几口,此水虽说有些辛辣,后味却是十分醇香,一股暖流直冲头顶,杜康此时好不精神焕发、力量无穷;味诱口馋之下,杜康试图多舔了几口水液,亦是迷迷糊糊、醉倒在地,好不痛快香睡过去。等到一觉睡醒,方才明白自己管粮不周、已经犯下失职之罪。他便用随身的自饮葫芦盛满这些“奇水”,下得山来,向黄帝请罪。

黄帝听完杜康的陈述,尝了几口葫芦的奇水,并没有给杜康治罪,只是免了他的管粮大臣,却封他作专门制造这种奇水的总掌管,以供国人精力充沛而同饮。此时,杜康又向黄帝言道:“此物乃雨水酿成如此得功,白水大杨沟畔天然清泉香甜爽口,以清泉与粮发酵,岂不更美!”黄帝听得有理,便口谕将制造此物的场地筑建在白水大杨清泉沟畔,又请来史官大臣仓颉,根据奇液坛器的形状,为此新生奇液得字以“酒”而取名。从此,人间酿酒的活动就这样在杜康的先始下,起源于陕西白水大杨沟清泉畔延续千年、留传至今。

后来,人们便叫这大杨沟为“杜康沟”,这清泉也就称做“杜康泉”。如今地处白水县杜康镇大杨村附近杜康沟畔、拥有杜康泉的白水杜康酒厂就是几千年前的杜康“后裔”。

奚健斌手稿 2012.6.6.于西安美术科技学院
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**桥山:今陕西黄陵县桥山。


Tag:杜康 , 造酒

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